Diyetisyen Neslihan HACIBEYLİ

  Meyve yediğimde tatlı yemiş gibi hissetmiyorum ama pişmiş meyve yediğimde kesinlikle tatlı yemiş gibi hissediyorum 🌝 bu kez de ayvayı soymadan, kesmeden airfryerda 180 derecede 30 dk pişirdim.     Hem yapımı pratikti hem de sonuç olara yumuşacık oldu 🤞 ben sadece tarçın ve tahin ile servis ettim ama isterseniz piştikten sonra pekmez ya da bal da gezdirebilirsiniz. İftar sonrası tatlı arayacaklara da şimdiden bir seçenek olsun 🤞 

Chia Tohumlu, Portakallı Çikolata  Bir Dubai çikolatası değil ama çok güzel olmuştu, chialı portakal jelli çikolata 🍊🍫 tatlı isteğini karşılarken ekstra posa sağlar 👌👌👌 -2 portakalın suyu + 2 yk chia tohumu -60 g bitter çikolata + 2 tk hindistancevizi yağı *Portakal suyu ve chiayı jelleştirdim. 12 parça şeklinde dondurdum. Bitter çikolatayı ve hindistancevizi yağını eritip, donmuş chiaları kapladım, tekrar dondurdum.  *Portakal kabuğu da eklenebilir. *Yapılış videosu için; instagram @dytneslihanhacibeyli

                       HIZLI KAHVALTI OMLETI Hepsi bir arada klasik kahvaltı omleti ✌🏻 Hazırlaması kolay, tüketmesi hızlı, tok tutuculuğu uzun 🍳 MALZEMELER   1  #yumurta    1 dilim  #peynir  (2 yk  #lor )   5-6  #zeytin  (1 tatlı kaşığı yağ)   1 dilim  #ekmek  (2 yk çekilmiş  #yulaf )   sebze (mantar ve yeşillik)   Kendi diyetinizin miktarlarına göre içeriği değiştirebilirsiniz. Ben ekstra  #ketentohumu  ekledim.   Şart değil. Sebzeleri doğranmış olarak dolapta tutarsanız daha da kolay olur. Sabah siz hazırlanırken kısık ateşte kendi kendine pişer, yolda durup poğaça alma derdinden ve ardından gelen mide yanması ile karışık vicdan azabından kurtulursunuz.

KARPUZLU SMOOTHİE “Yaz mevsiminde bana yalnızca soğuk su içmek yetmiyor, asitli gibi, serin, tatlı içecek arıyorum” diyenler hemen şekerli bir içeceğe yönelmeden deneyebileceğiniz bir fikir   Malzemeler 👉3 üçgen dilim karpuz,  👉1 salatalık,  👉1 şişe maden suyu.   Yalnızca karpuz ve salatalıktan 300 ml ye yakın sıvı çıktı. Bir de üzerine 200 ml maden suyu ekleyince 500 ml lik, tamamı 1 porsiyon meyve yerine geçecek serinletici bir içecek oldu.   Burada salatalık içeceğin posasını arttırıyor, sindirim süresini uzatıyor ve kan şekeriniz yalnızca karpuzdan etkileneceğinden daha az etkileniyor. üstelik tadında ekstra bir değişim yaratmıyor.   Diyetisyen Neslihan Hacıbeyli Video için; İnstagram: @dytneslihanhacibeyli 

 DİYET CİPS  Özellikle cipsi çok seven çocuklar için yapabileceğiniz yağsız ve unsuz bir cips tarifi;   Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 orta boy haşlanmış havuç 1 su bardağına yakın rendelenmiş peynir (kaşar peyniri olabilir) 1 çay kaşığı tuz ve istediğiniz baharatlar Yapılışı Tüm malzemeleri robottan geçirip elde ettiğiniz hamuru pasta kreması tüpleri ile şekillendirin. Daha sonra yüksek dereceli bir fırında 20-25 dk pişirin. Ara öğünlerinizde afiyetle tüketebilirsiniz. Diyetisyen Neslihan Hacıbeyli Video için; İnstagram: @dytneslihanhacibeyli

  FRAMBUAZLI FİT CHEESECAKE Malzemeler Tabanı için ; 1.5-2 su bardağı yulaf ezmesi + 1/2 su bardağı fındık + 9-10 tane su ile yumuşatılmış hurma Kreması  için ; 7-8 yemek kaşığı süzme yoğurt + 3-4 yk labne + 2 yk bal Sos için ; 1 sb frambuaz + 1 su bardağına yakın su + 1-1.5 yk nişasta Yapılışı Tabanı için yulaf ve fındıkları biraz rondodan geçirin, daha sonra üzerine yumuşamış hurmaları da ekleyerek tekrar rondodan geçirin. Hamur kıvamına gelince orta boy bir kalıbın dibine ince olarak yayın.  Kreması için tüm malzemeleri homojen olarak karıştırın. Tabanın üzerine yayıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika soğutun. Sos için tüm malzemeleri yoğunlaşana kadar pişirin sonrasında soğumaya bırakın. Ekşi tat sevmiyorsanız bu sosu da biraz bal ile tatlanadırabilirsiniz. Soğumuş taban ve kremanın üzerine yayıp tekrar buzdolabında 3-60 dk bekletip servis edebilirsiniz.  **8-10 parçaya bölerek enerji ihtiyacınıza göre ara ya da ana öğün yapabilirsiniz.

 YEŞİL ÇAYLI LİMONATA Yeşil çayın metabolizma hızlandırmasından faydalanmak ve yaz aylarında sağlıkla serinlemek için bu limonatayı yapabilirsiniz.  Malzemeler 1 portakal 1 limon 4-5 bardak su 2 bardak demlenmiş soğumuş yeşil çay 1.5-2 yk bal Yapılışı: portakalı ve limonu blenderdan geçirip, süzüp tüm malzemeler ile karıştırabilirsiniz. Dyt. Neslihan Hacıbeyli 

Hepimiz yeni yıla girerken büyük değişimler için büyük kararlar almaya meyilli oluyoruz. Çoğu zaman bu büyük kararların başlıcaları daha sağlıklı yaşamaya dair olur. Sonra da bu büyük kararları hayata geçirmenin sorumluluğu ve çoğu zaman geçirememenin hayal kırıklığıyla eskisinden çok daha kötü alışkanlıkları sürdürür, her şeyi başka bir yeni zamana erteleriz. O yüzden şimdi sana sağlıklı yaşama dair minik değişim önerilerinde bulunmaya geldim. Mutlaka bunları uygula, yüzde yüz uyum sağlamazsan olmaz gibi bir durum da yok. Yalnızca günlük yaşam içinde dikkat etmen gereken, uygulaması basit, iyi yaşam için 10 adım var.   1- Azaltman ve sıklıkla hayır demen gerekenlerin başında alkol ve sigara var. Çünkü önlenebilir kronik hastalıkların sebepleri arasında bu ikisi var.  2-Arttırman gerekenlerin başında da su var. Vücudunun doğru çalışması için mutlaka günlük yeterli su içme alışkanlığı kazanman gerekiyor.   3- Günlük hayat koşuşturmacasında kolayına gelse de pake...

Temelde zayıflamanın mantığı basittir. Aldığımız kaloriyi azaltıp harcadığımız kaloriyi arttırdığımızda vücudumuza daha önce fazla enerji alıp depoladığımız kilolardan kurtuluruz. Peki zayıflamak kulağa bu kadar kolay geliyorken neden çoğu zaman aç kaldığımızla kalıp fazla kilolarımızdan kurtulamıyoruz? Aslında bu sorunun yanıtını vermek de çok kolay. Uyguladığımız yanlış, özellikle düşük kalorili diyetler zaten yavaş olan metabolizmalarımızı çalışmaz hale getiriyor. Bunun sonucunda aldığımız kalori fazla olmasa bile tekrar kilo alıyoruz. Zayıflamak istiyorsak en doğrusu işin uzmanına yani diyetisyene danışıp, bize özel hazırlanacak diyeti uygulamak. Ancak bu noktada zayıflamak isteyen herkesin işine yarayacak püf noktaları da var. Yapabileceğimiz en basit şey yediklerimizi çok azaltmadan, günlük beslenmemizde küçük değişiklikler yapmak ve bol bol su içmek. Ne kadar kalori aldığımız kadar bu kaloriyi nelerden aldığımız da önemli. Tükettiğimiz kaliteli protein kaynaklarını arttırarak ...

- İnsülin direnci tedavisinin temelinde ağırlık kaybı vardır. Uygun diyet ve fiziksel aktivite ile ideal ağırlığınıza ulaşmanız birincil hedefiniz olmalıdır. Her ikisi için de uzman yardımı şart. Ama beslenmede geçerli olan genel kuralları açıklamaya çalıştım. - Yüksek şeker içeriği olan yiyecek ve içeceklerden uzak durunuz. Kan şekerinizde dalgalanmalar olmaması gerekir. - Pişirme yöntemi olarak haşlama, fırında, ızgara, soteleme yöntemlerini kullanabilirsiniz. Kızartmalardan uzak durunuz. - Paketli ürünler, hamur işleri ve pastane ürünlerini beslenmenizde minimuma indirmelisiniz. Yüksek yağlı ve işlenmiş besinleri (sakatatlar, şarküteri ürünleri vs. ) tercih etmeyiniz. - Etleri görünür yağlarından, tavuğu derisinden ayırarak yiyiniz. - Tüketebiliyorsanız, meyvelerinizi kabukları ile tüketiniz. Meyveler de ölçü önemlidir. 1 porsiyon meyve yerine geçen boyutları öğreniniz. - Tarçın kullanabilirsiniz. - Ekmeklerinizi tam tahıllı, çavdar, yulaflı, tam buğday unundan tercih ediniz...

Sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız hem kilonuzu hem de kolesterol ve tansiyonunuzu kontrol altında tutarsınız. 3 etkiyi birden göstererek kalp sağlığınıza faydalı olacak besinler; 1- Domates; Uzun süreli kalp sağlığı çalışmalarında, domates tüketiminin kolesterolü düşürdüğü ve kandaki platelet hücrelerinin pıhtılaşmasını önlediği gösterilmiştir. Ayrıca kalp sağlığına faydalı A, C, K vitamini ve potasyum içerir. Salatalarınızda, yemeklerinizde ve atıştırma öğünlerinizde kullanabilirsiniz. Domatesin içerisindeki maddeler pişirme ile çok daha aktif forma geçer. Mevsimindeyken pişmiş domatesi yemeklerinizden eksik etmeyin. 2- Yulaf; Her türlü yemekte ve öğünde kullanabileceğiniz, lezzetlendirebileceğiniz çok işlevsel bir besindir. Özellikle kötü kolesterolü (LDL) düşürdüğü, damarların açık kalmasına yardımcı olduğu çeşitli çalışmalarda gösterilmiştir. Ancak yulafı işlenmiş ve şeker içeren mısır gevrekleri ile karıştırmayın. Yulaf işlenmemiştir ve tam olarak posa içerir. Pişirerek de tüke...

Sosyal medya sayesinde artık Türkiye' nin hatta dünyanın her yeriyle iletişim halindeyiz. Çok farklı şehirlerden ve gruplardan takipçilerimiz olabiliyor. Diyetisyen olarak sosyal medyayı çoğunlukla işimle alakalı kullanıyorum. Bunun sonucunda da doğal olarak danışmanlık istekleri geliyor. İzmir' de olan kişiler ile ofisimde yüz yüze görüşmeler yapıyoruz. Şehir dışında yaşayan kişiler ile de online olarak, mail üzerinden haberleşiyoruz. Bursa 'dan Manisa' ya, Muğla' dan Kayseri' ye, İstanbul' dan Erzurum' a uzanan geniş bir ağımız var. Danışanlarım sayesinde ben de her gün başka bir şehirde gibiyim. Buradan onlara da teşekkür ediyorum. Online diyete öncelikle size gönderdiğim formu doldurarak başlıyoruz. Bu form sayesinde sizi ve beslenme alışkanlıklarınızı tanıyorum. Kan değerlerinizle alakalı bazı bilgileri de istiyorum. Haftada bir kendi evinizde tartı ve mezura ölçüsü alıyorsunuz. Bu sayede diyetin gidişatını kontrol etmiş oluyoruz. O haftanın durum...

Ghrelin esas olarak mide ve bağırsaklardan salınan bir çeşit hormondur. Diğer adı "açlık hormonu". Beyinde hipotalamusta yoğun olarak bulunan reseptörler ile etkileşerek, iştah merkezi üzerinde etki eder. Uzun süren açlıktan sonra vücutta ghrelin salınımı artar, dolayısıyla iştah ve besin tüketimi artar. Yapılan çalışmalar ghrelinin yeme alışkanlıkları, insülin direnci ve enerji depolanmasında önemli rol oynadığını göstermiştir. Aynı zamanda uzun süren açlıkla birlikte gelişen stres ve yoğun açlıkla artan ghrelin seviyesinin iştahı ve yemek yeme miktarını arttırdığı, obeziteyi tetiklediği görülmüştür. Hayvan deneyleri göstermiştir ki ghrelin artışı anksiyete ve depresyonu tetikliyor. Yani hem aç kaldığınız ve strese girdiğiniz için ghrelin hormonunuz artıyor. Hem de ghrelin arttığı için daha çok strese giriyorsunuz. Kısa sürede hızla zayıflamak için yaptığınız açlık diyetleri de hem stresinizi hem de ghrelininizi arttırıyor. Başlangıçta kilo verseniz dahi sizin elinizde o...

*Besinlerin duyusal özelliklerini tat, koku ve görünüşleri oluşturur. Tat için etkili olan faktörlerin başında besinin yağ, baharat, tuz, şeker içeriği gelir. Ayrıca besinin sıcaklığı da tadını etkiler. Görünüşü etkileyen faktörler ise besinin hacmi, porsiyonu, yoğunluğu ve rengidir. * Besin seçimini etkileyen en önemli faktör TAT. Yani öncelikle kendi beğendiğimiz ve genellikle yağlı, şekerli, tuzlu, baharatlı besinleri tercih ediyoruz. *Lezzet besin ağızdan alındığında tat, koku, hissetme ve sıcaklıkla ilgili merkezlerin uyarılması sonucu oluşan duyumdur. *Az lezzetli bulduğunuz besinlere kıyasla daha lezzetli besinler metabolik ve hormonal cevaplarda farklılık yaratır. Daha lezzetli bulduğumuz bir öğün yediğimizde glisemik yanıt daha yüksek olur ve bir sonraki öğünde besin alımı artar. (bu ya da şu besini çok seviyorum, yedikçe yiyesim geliyor diyenlere bilimsel açıklama) Bu nedenle uzun süre çok lezzetli bulduğunuz besinlerin tüketimi az yediğinizi de düşünseniz kilo almanıza ...

Minimum sağlık riski, maksimum iyi hal ya da sağlığı hedefleyen beslenme biçimidir. Diyetin tüm metabolik gereksinimleri karşılaması ve kişiye sağlıklı bir yaşam sunması hedeflenir. Aklınıza gelebilecek pek çok hastalığı önleme ve tedavi etmede beslenmenin etkisi bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır. Başka bir yazıda da bu kanıtlanan etkilerden bahsederim. * Optimal beslenmenin temelinde çeşitli beslenme yatıyor. 50 den fazla makro (karbonhidrat, protein, yağ) ve mikro (vitamin, mineral) besin ögesinin uygun miktarlarda tüketilmesi gerekiyor. Bu besin ögelerinin yanında sağlığımızın gelişmesine katkı sağlayan biyoaktif bileşenleri içeren besinler de mutlaka beslenmemizde yer almalı. Besin grupları olan süt, et, ekmek, sebze-meyve grupları her öğünde yer almalı. * Optimal beslenmede diyet hesaplanırken bazı oranlar ve yüzdelikler belirlenmiştir. Diyetiniz bu oranlar ve sizin özel durumlarınız göz önünde bulundurularak diyetisyeniniz tarafından hesaplanmalıdır. Karmaşık gelebilir ...

1- MUZLU DİLİMLER 1 dilim tam tahıllı ekmek üzerine 2 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi sürün. Yarım orta boy muzu dilimleyin, ekmeğin üzerine sıralayın. 1 tatlı kaşığı chia tohumunu da serpin. Yanında 1 bardak süt ile beraber tüketin. 2- PEMBE SMOOTHIE 5 kaşık yoğurt, 1 çay bardağı süt, 2 kaşık yulaf, yarım muz, 8-10 tane çileği blenderize edin ve için. 3- YULAFLI OMLET Yarım su bardağı yulafı üzerini geçecek kadar su ile 5 dk kadar pişirin, yumuşatın. Fazlalık suyu süzüp yulafı 1 yumurta, 3 kaşık lor, sevdiğiniz baharatlar ve 1 avuç maydanoz ile karıştırın. Yağsız tavada pişirin. 4- MEYVELİ KİNOA SALATASI 6 yemek kaşığı haşlanmış kinoa, 8-10 çilek, 1 küçük şeftali, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 avuç taze nane hepsini karıştırın ve tüketin. 5- KİNOA- CHİA KASESİ 4 yemek kaşığı kinoayı 1 bardak süt ile 5 dk pişirin. Pişince içerisine 2 küçük taze incir, 1 küçük şeftali, 1 yemek kaşığı chia ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizin ekleyin. 6- AVOKADOLU TOST Yarım avokadoyu,...

C VİTAMİNİ Anti- Aging (yaşlanma karşıtı) cilt bakımında anahtar vitaminlerden biridir. Sadece vücutta açığa çıkan serbest radikalleri yok etmekle kalmaz, aynı zamanda ciltte oluşan yorgunluk ve gerginlikle de savaşır. Düzensiz olan cilt tonunda düzelmeler görülür, cilde parlaklık katar. En iyi C vitamini kaynakları turunçgiller, maydanoz, yeşil ve kırmızı biber, kuşburnu, çilek gibi taze meyve ve sebzelerdir. Bu besinleri her gün düzenli ve en az işlenmiş şekilde tüketmek önemli. En az işlenmiş şekilde çünkü C vitamini en hassas vitamin. Isıyla, havayla, metallerle temasta %100 e varan oranda kayıplar olabiliyor. A VİTAMİNİ Bu vitamini neredeyse tüm akne karşıtı kremlerde ve ilaçlarda retinol adıyla bulabilirsiniz. Avitamini cilt hücrelerini yenilenmek için zorlar. Bu sayede cildiniz yenilenir, canlanır ve sıkılaşır. Kırışıklıklarınızın azalmasında da etkilidir. Havuç, kayısı, kavun, koyu yeşil yapraklı sebzeler bu vitaminin zengin olduğu besinlerdir. D VİTAMİNİ D vitaminin...

1- Bugün 2 fincan yeşil çay için. 2- Günün herhangi bir saatinde yarım saat egzersiz yapın. Tempolu bir yürüyüş bile olur. 3- En az 2-2.5 litre su için. Hatta yazıyı okurken 1 bardak suyunuzu hazırlayın. 4- Gece yapmak istediğiniz kaçamakları sabah bırakın :) 5- Hem ruhunuzu hem de bedeninizi rahatlatacak yoga duruşlarına en azından 15 dakika ayırın. 6- Kızartılmamış olmasına dikkat ederek balık tüketin. 7- Yarın sabah kahvaltınız için hazırlık yapın. Geceden hazırlayacağınız yulaflı karışımlar olabilir mesela. 8- Yarın yapacağınız egzersiz için bugünden spor çantanızı ve kıyafetlerinizi hazırlayın. 9- Yemeklerinizi çok daha yavaş yemeye çalışın. 10- En azından bugün paketlenmiş ve işlenmiş besin tüketmeyin. 11- Gün boyu ne yediğinizi ve içtiğinizi not alın, ertesi gün çok daha bilinçli davranacaksınız. 12- Akşam yemeğini dışarıdan söylemek yerine kendiniz hazırlayın, hatta artanı da yarın öğle yemeği olarak iş yerinize götürün. 13- Gün içinde en az 2 porsiyon m...

1- Daha önce kansere yakalandıysanız veya şu anda kanser durumunuz varsa +2 2- Ailenizde kansere yakalanan varsa +2 3- Kadınsanız- Hiç doğum yapmadıysanız/ bebeğinizi emzirmediyseniz +1 4- Erkekseniz- Ailenizde prostat kanseri olan varsa +1 5- Sigara/ pipo/ nargile içiyorsanız +1 6- Ailenizde, arkadaş çevrenizde, iş ortamınızda sigara içen varsa +0.5 7- Günde 2 şişe bira, 1 kadehten çok diğer alkollü içkileri içiyorsanız +1 8- Hava kirliliği yüksek bir kentte/ bölgede yaşıyorsanız +1 9- Çalışma ortamınızda kimyasal karsinojenlere temasınız varsa +1 10- Beden Kütle İndeksiniz 27 nin üzerindeyse +1 11- Kolesterolünüz, özellikle LDL kolesterolünüz yüksekse +1 12- Kanser yapıcı niteliği olan bir ilaç alıyorsanız +1 13- Her gün yüksek yağlı et türevi besin tüketiyorsanız +1 14- Sıklıkla yağda kızarmış besin tüketiyorsanız +1 15- Her gün pişmiş sebze tüketiyorsanız -1 16- Her gün iyi yıkanmış çiğ sebze tüketiyorsanız -2 17- Her gün kurubaklagiller, ceviz, fındık, badem gibi...

Çoğu kişi kilo vermeye çabalarken duraklama dönemleri yaşayabilir ya da daha kötüsü kilo vermek için her yolu denerken başarıya ulaşamayabilir. Bu duraklamaların ya da kilo verememenin sebebi bilinmiyor ise çözüm de bulunamaz ve bir anda motivasyon kaybı gerçekleşebilir. Bu moral bozukluğuna düşmemek için sorunlara uygun çözümler getirmeniz şart. Bugüne kadar pek çok yol deneyip kilo veremediyseniz bir de bu sebeplere göz atın. 1- Stres; Hayatınızda işinizle, ailenizle ilgili ya da herhangi bir sebeple ani stres kaynakları oluştuysa vücudunuz buna kortizol isimli bir hormonu üreterek yanıt veriyor. Bu hormon da kan şekerinizde oynamalar yaparak iştahınızı arttırıyor. Mümkün olduğunca az endişelenerek, kendinizi rahatlatacak zamanlar yaratarak, hobiler edinerek bunun üstesinden gelebilirsiniz. Bir de en önemlisi diyetin sizin üzerinizde stres yaratmasına izin vermeyin. Sizi sıkan, yasaklarla dolu diyet listelerinden vazgeçin. 2- Antidepresanlar ve bazı ilaçlar; Pek çok ilacın metabo...