Diyetisyen Neslihan HACIBEYLİ

Başlıca balık olmak üzere deniz ürünleri, insanların en eski besinlerinin arasında yer almaktadır. Geçmiş zamanlarda Eskimolar gibi bazı topluluklarda kalp- damar hastalıkları görülme oranının düşük olması ile temel besin kaynağı olarak balık tüketiminin yaygınlığı arasında ilişki olduğu gösterilmiştir. Japonya' da ise Alzheimer hastalığına çok az rastlandığı, bunun da Japon beslenmesinde balıklardan alınan omega-3 yağ asitlerinin yüksek miktarda olması ile açıklanabileceği çalışmalarda belirtilmiştir. Gerek bu tip toplum çalışmaları gerekse bilimsel çalışmalar balık tüketiminin sağlığa yararlı yanları olduğunu kanıtlamıştır. Balık iyi kalitede protein içermesinin yanında A vitamini, K vitamini, B1, B2, B6 ve B12 vitaminlerinden zengindir. Ayrıca iyot, selenyum, fosfor, çinko, demir ve magnezyum mineralleri için de iyi bir kaynaktır. Yağ asidi örüntüsüne bakacak olursak diğer hayvansal kaynaklı besinlerden farklı olarak doymamış yağlar içerir. Tüm bunların yanında insan vücudund...

Yaşından bağımsız olarak herkes kurabiye sever. Bu kurabiye de hem çocuklar için çok sağlıklı ve besleyici hem de diyettekiler için çook hafif. Şimdiden afiyet olsun :) *1 büyük muz *2 su bardağı yulaf *2 tane elma püresi *1 yumurta *2 yemek kaşığı fıstık/ badem ezmesi *2 yemek kaşığı kuru üzüm *2 yemek kaşığı bitter damla çikolata ** damla çikolatalar hariç tüm malzemeyi blenderda hamur haline getirin. Damla çikolataları da ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın. 20-22 eşit parçaya bölün. 200 derecede 10-12 dk pişirin. 2 tanesi bir ara öğün için idealdir.

Bebeklik ve çocukluk dönemi büyüme daha da önemlisi gelişmenin maksimum olduğu dönemlerdir. Bu dönemde yeni doku yapımı ile beraber fiziksel büyüme gerçekleşirken çocuk sosyal ve psikolojik olarak gelişerek hayata hazırlanır. Tüm bunların optimum olabilmesinin birincil şartı ise yeterli ve dengeli beslenmedir. Çocukların büyüme ve gelişme süreçlerini en iyi şekilde takip edebilmek adına geliştirilmiş çeşitli skalalar vardır. Bunun için yaşlarına ve cinsiyetlerine göre ağırlık, boy, baş çevresi gibi ölçümler düzenli aralıklarla alınarak uygun takip yapılmalıdır. Çocuklarda öğrenme öncelikle izleme ve taklit etme ile başladığı için ailelerin beslenme düzenleri çok daha fazla önem kazanır. Bu dönemde öğrendikleri davranışları alışkanlık haline getirmeleri çok daha kolaydır. Ailenizde sağlıklı beslenme alışkanlıkları oluşturmak ve çocuğunuza sağlıklı yaşama alışkanlığı kazandırmak ilerleyen yaşamı için ona vereceğiniz bir hediyedir. Çocuklarda beslenme sorunlarının başında yemek seçme ve...