DEMİR GİBİ METABOLİZMA
Demir minerali bedenimizde başlıca olarak kırmızı kan hücrelerinde bulunur ve asıl görevi kan gazlarını taşımaktır. Demirin varlığı sayesinde soluduğumuz havadaki oksijen tüm organlarımıza taşınır, ürettiğimiz karbondioksit kanımızdan uzaklaştırılır. Böylece metabolizmamız düzgünce çalışır ve vücudumuz sağlıklı bir şekilde enerji üretmeye devam eder. Birçok enzim sisteminin işlev gösterebilmesi için demire ihtiyaç vardır. Bunların başında da vücudumuzdan ilaç kalıntılarını ve zararlı maddeleri uzaklaştıran sitokrom P450 isimli bir enzim sistemi gelir. Ayrıca vücutta demir depolarının düşmesi ile bağışıklık sisteminin de zayıfladığı gösterilmiştir. Vücutta demir miktarının azalması ile kanın oksijen taşıma yeteneği azalır. Bunun sonucunda ise kişiler kendilerini daha yorgun, iştahsız ve solgun hissederler. Baş dönmesi, saç dökülmesi, tırnaklarda incelmeler ve çatlamalar, dudak kenarlarında yaralar gibi sorunlar oluşabilir. En iyi demir kaynakları kırmızı etler, tavuk ve hindi eti, bal...