Diyetisyen Neslihan HACIBEYLİ

KARPUZLU SMOOTHİE “Yaz mevsiminde bana yalnızca soğuk su içmek yetmiyor, asitli gibi, serin, tatlı içecek arıyorum” diyenler hemen şekerli bir içeceğe yönelmeden deneyebileceğiniz bir fikir   Malzemeler 👉3 üçgen dilim karpuz,  👉1 salatalık,  👉1 şişe maden suyu.   Yalnızca karpuz ve salatalıktan 300 ml ye yakın sıvı çıktı. Bir de üzerine 200 ml maden suyu ekleyince 500 ml lik, tamamı 1 porsiyon meyve yerine geçecek serinletici bir içecek oldu.   Burada salatalık içeceğin posasını arttırıyor, sindirim süresini uzatıyor ve kan şekeriniz yalnızca karpuzdan etkileneceğinden daha az etkileniyor. üstelik tadında ekstra bir değişim yaratmıyor.   Diyetisyen Neslihan Hacıbeyli Video için; İnstagram: @dytneslihanhacibeyli 

Hepimiz yeni yıla girerken büyük değişimler için büyük kararlar almaya meyilli oluyoruz. Çoğu zaman bu büyük kararların başlıcaları daha sağlıklı yaşamaya dair olur. Sonra da bu büyük kararları hayata geçirmenin sorumluluğu ve çoğu zaman geçirememenin hayal kırıklığıyla eskisinden çok daha kötü alışkanlıkları sürdürür, her şeyi başka bir yeni zamana erteleriz. O yüzden şimdi sana sağlıklı yaşama dair minik değişim önerilerinde bulunmaya geldim. Mutlaka bunları uygula, yüzde yüz uyum sağlamazsan olmaz gibi bir durum da yok. Yalnızca günlük yaşam içinde dikkat etmen gereken, uygulaması basit, iyi yaşam için 10 adım var.   1- Azaltman ve sıklıkla hayır demen gerekenlerin başında alkol ve sigara var. Çünkü önlenebilir kronik hastalıkların sebepleri arasında bu ikisi var.  2-Arttırman gerekenlerin başında da su var. Vücudunun doğru çalışması için mutlaka günlük yeterli su içme alışkanlığı kazanman gerekiyor.   3- Günlük hayat koşuşturmacasında kolayına gelse de pake...

Temelde zayıflamanın mantığı basittir. Aldığımız kaloriyi azaltıp harcadığımız kaloriyi arttırdığımızda vücudumuza daha önce fazla enerji alıp depoladığımız kilolardan kurtuluruz. Peki zayıflamak kulağa bu kadar kolay geliyorken neden çoğu zaman aç kaldığımızla kalıp fazla kilolarımızdan kurtulamıyoruz? Aslında bu sorunun yanıtını vermek de çok kolay. Uyguladığımız yanlış, özellikle düşük kalorili diyetler zaten yavaş olan metabolizmalarımızı çalışmaz hale getiriyor. Bunun sonucunda aldığımız kalori fazla olmasa bile tekrar kilo alıyoruz. Zayıflamak istiyorsak en doğrusu işin uzmanına yani diyetisyene danışıp, bize özel hazırlanacak diyeti uygulamak. Ancak bu noktada zayıflamak isteyen herkesin işine yarayacak püf noktaları da var. Yapabileceğimiz en basit şey yediklerimizi çok azaltmadan, günlük beslenmemizde küçük değişiklikler yapmak ve bol bol su içmek. Ne kadar kalori aldığımız kadar bu kaloriyi nelerden aldığımız da önemli. Tükettiğimiz kaliteli protein kaynaklarını arttırarak ...

C VİTAMİNİ Anti- Aging (yaşlanma karşıtı) cilt bakımında anahtar vitaminlerden biridir. Sadece vücutta açığa çıkan serbest radikalleri yok etmekle kalmaz, aynı zamanda ciltte oluşan yorgunluk ve gerginlikle de savaşır. Düzensiz olan cilt tonunda düzelmeler görülür, cilde parlaklık katar. En iyi C vitamini kaynakları turunçgiller, maydanoz, yeşil ve kırmızı biber, kuşburnu, çilek gibi taze meyve ve sebzelerdir. Bu besinleri her gün düzenli ve en az işlenmiş şekilde tüketmek önemli. En az işlenmiş şekilde çünkü C vitamini en hassas vitamin. Isıyla, havayla, metallerle temasta %100 e varan oranda kayıplar olabiliyor. A VİTAMİNİ Bu vitamini neredeyse tüm akne karşıtı kremlerde ve ilaçlarda retinol adıyla bulabilirsiniz. Avitamini cilt hücrelerini yenilenmek için zorlar. Bu sayede cildiniz yenilenir, canlanır ve sıkılaşır. Kırışıklıklarınızın azalmasında da etkilidir. Havuç, kayısı, kavun, koyu yeşil yapraklı sebzeler bu vitaminin zengin olduğu besinlerdir. D VİTAMİNİ D vitaminin...

Beyin gelişimi anne karnında başlar, 5 yaşına kadar devam eder. Bilişsel performansın geliştirilmesi ve korunması ise her yaşta önemlidir. Özellikle anne karnından çocukluk dönemine kadar beyin gelişiminin etkilendiği besin ögelerine bu yazıda yer vermeye çalıştım. Fetüsün ve bebeğin erken dönem beslenme şeklinin ilerleyen yıllardaki bilişsel performansı ile yakın ilişkili olduğu çalışmalar ile gösterilmiştir. Beyin hücrelerinin bölünmesinin %70 kadarı doğum öncesinde tamamlanıyor. Bu nedenle annenin beslenmesine dikkat etmesi önemli. Yetersiz beslenme sonucu bebekte oluşabilecek anormallikler kalıcı olabilir. Bazı besin ögelerinin beyin ve sinir sisteminin bazı bölgelerinin gelişiminde özel rol oynadığı biliniyor. Örneğin; çinko sinir sisteminde, demir beynin beyaz maddesinde, elzem yağ asitleri göz ve kortekste. Yapılan çalışmalarda erken dönem (anne karnında ve doğumun ilk yıllarında) yetersiz beslenmenin, demir yetersizliğinin, çevresel toksinlerin, stresin ve yetersiz sosyal e...

Günümüzde en sık araştırılan konuların başında geliyor: mikrobiyota. Bakteriler, virüsler ve bazı tek hücreli canlılar bir araya gelerek kişinin mikrobiyotasını oluşturuyor. Artık biliyoruz ki bağırsak mikrobiyotası bir organ sistemi gibi fonksiyon gösteriyor. Aslında vücudumuzun dış ortama açılan her noktasında kolonize olabiliyorlar fakat %70 kadarı kalın bağırsakta. İnsan vücudundaki mikroorganizma sayısı toplam hücre sayısından 10 kat fazla. Sağlıklı bir yetişkinin bağırsağında 100 trilyon kadar bakteri var. Türleri ise oldukça çeşitli. Zararlıları da var yararlıları da. Bakterilerimizden ayrı düşünülmemiz imkansız. Biz ve bakterilerimiz bir arada "süper organizma"yı oluşturuyoruz. Peki bu mikrobiyotanın yararları neler? Alınan besinlerden yararlanımı arttırmada, K vitamini üretiminde, metabolitlerin dönüşümünde, yabancı ve zararlı maddelerin yok edilmesinde, bağışıklık sisteminde hatta sinir siteminde görevli. Son yapılan çalışmalarda obezite, romatoid artrit, diya...

"Diyetisyenim" ya da "Beslenme uzmanıyım" dediğinizde en sık gelen sorulardandır "İştahımı nasıl baskılayabilirim, yeme isteğimin önüne nasıl geçebilirim?". Sorunun altında yatan sebebe göre çözüm bulmak en güzeli.Bu yazıda da 12 basit ama sağlıklı ve etkili öneri var. Sizin yanlış yaptığınız noktalar bunlardan biri olabilir. 1- DAHA FAZLA SU İÇİN Çoğu zaman susuzluk hissi ile açlık karıştırılır. Susadığınızda hemen buzdolabını karıştırmaya başlayabilirsiniz, atıştırma isteğiniz artabilir. Su içmek "sağlıklı yaşam davranışları" nın en olmazsa olmazı. Vücudun doğru çalışması için de gerekli. Yeterli içtiğinizde iştahınızı da baskıladığını göreceksiniz. 2- DAHA FAZLA PROTEİN Daha fazla protein tüketmek tokluk sürenizi uzatacak, acıkmanızı ve tekrar bir şeyler tüketmenizi engelleyecek. Özellikle gece acıkmaları olan kişiler için akşam yemeklerine kaliteli protein eklemek önemli. 3- İNSÜLİN SEVİYENİZİ KONTROL ALTINA ALIN Her şeyi denemenize...

1- Daha önce kansere yakalandıysanız veya şu anda kanser durumunuz varsa +2 2- Ailenizde kansere yakalanan varsa +2 3- Kadınsanız- Hiç doğum yapmadıysanız/ bebeğinizi emzirmediyseniz +1 4- Erkekseniz- Ailenizde prostat kanseri olan varsa +1 5- Sigara/ pipo/ nargile içiyorsanız +1 6- Ailenizde, arkadaş çevrenizde, iş ortamınızda sigara içen varsa +0.5 7- Günde 2 şişe bira, 1 kadehten çok diğer alkollü içkileri içiyorsanız +1 8- Hava kirliliği yüksek bir kentte/ bölgede yaşıyorsanız +1 9- Çalışma ortamınızda kimyasal karsinojenlere temasınız varsa +1 10- Beden Kütle İndeksiniz 27 nin üzerindeyse +1 11- Kolesterolünüz, özellikle LDL kolesterolünüz yüksekse +1 12- Kanser yapıcı niteliği olan bir ilaç alıyorsanız +1 13- Her gün yüksek yağlı et türevi besin tüketiyorsanız +1 14- Sıklıkla yağda kızarmış besin tüketiyorsanız +1 15- Her gün pişmiş sebze tüketiyorsanız -1 16- Her gün iyi yıkanmış çiğ sebze tüketiyorsanız -2 17- Her gün kurubaklagiller, ceviz, fındık, badem gibi...

**Tarif 2 kişiliktir. *1/ 4 paket tam buğday unundan makarna (120 gram) *1/ 2 orta boy avokado (70 gram) *4 kaşık yoğurt (az yağlı/ yarım yağlı) (150 gram) *1 diş sarımsak *kekik, taze nane, maydanoz, tuz *200 gram tavuk göğsü YAPILIŞI: Makarnayı az suda kısa süre haşlayın. Bir kapta avokado, yoğurt, ezilmiş sarımsak, baharatları sos haline getirin (blenderize edebilirsiniz). Tavuk göğsünü haşlayın ve küp küp kesin. Sos, tavuklar ve makarnayı derin bir kapta karıştırın. Maydanoz ile süsleyin. 1 porsiyon için besin değerleri; 406 kkal 35 g protein 11 g yağ 40 g karbonhidrat 8 g lif

Uzun süredir iyi bir gece uykusu uyuyamıyorsanız kronik yorgunluk kaçınılmaz. Gece bir türlü uykuya dalamıyor, sabahları yataktan çıkmakta zorlanıyorsanız vücudunuz çok yakında kırmızı alarm vermeye başlayabilir. Bu durumda hemen ilaçlara başvurmaktansa uyku hijyeni sağlayacak bu önlemleri alabilirsiniz; * Sabahları uyandığınızda yataktan çıkmanız gerekir. Biraz daha dinlenirim amacıyla uyumaya devam etmek dinlendirici olmadığı gibi uyku ritminizi de bozar. * Uyku ritminizi oluşturmak adına her gün aynı saatte uyanmak önemli. * Gündüzleri uyunmamalıdır. * Düzenli egzersiz yapmak işe yarar. * Yatak odanız ses, ışık, ısı yönünden korunmuş olmalıdır. * Çok aç ya da tok olmamalısınız. Kafeinli, alkollü, kolalı içeceklerden ve tütünlü madde kullanımından kaçınmalısınız. Tüm bu önlemleri alıp bir de gün boyu tükettiğiniz besinlerle vücudunuzu rahatlatabilir, uykuya hazırlayabilirsiniz; * Bal; Biraz karbonhidrat sizi rahatlatır. Uyumadan 2 saat önce içtiğiniz bitki çayı, meyve çayı ...

Beslenmenizde bu besinlere daha çok yer verin, daha kolay kilo verin. 1- AVOKADO; Vücutta depo edilmiş yağlarla savaşmanın en güzel yolu sağlıklı yağlar tüketmek. Özellikle de göbek bölgesindeki yağları azaltmak için avokado dilimlerini ya da püresini salatalarınızda, tostlarınızda kullanabilirsiniz. 2- KURUBAKLAGİLLER; Bitkisel proteinlere beslenmenizde daha fazla yer vererek kilolarınıza elveda diyebilirsiniz. Haftada 2 gün öğünlerinizde yemek olarak yiyebilir, salatalarınıza ekleyebilirsiniz. Püre haline getirip sos olarak da kullanabilirsiniz. 3- DOMATES SOS; Yemeklerinizde, salatalarınızda, makarnalarınızda yağlı, kremalı soslar yerine ev yapımı domates püresi ya da soslarını kullanmak kilonuz ve sağlığınız için büyük avantaj. Sosun tadını çeşitli baharatlar ve otlarla da zenginleştirebilirsiniz. 4- YAĞSIZ KIRMIZI ET; Hem yağ yakımı hem de kas gelişimi için mükemmel seçenek. Haftada 2 gün yanında bolca sebze ile tüketebilirsiniz. Pişirmede ise ızgara yapma, haşlama ya da fırı...

1- MUZLU SMOOTHİE (2 kişilik) 1 büyük muz, 3 avuç doğranmış ıspanak, 1 büyük boy kivi, 2 su bardağı süt (soya, badem, hindistancevizi vs sütü de olur) hepsini blenderdan geçirin. 2 bardağa paylaştırıp, kahvaltı yerine için. 2- ELMALI YULAF (2 kişilik) 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı yulaf, 2 tatlı kaşığı chia, 1 tatlı kaşığı bal, 1 çay kaşığı tarçın, 2 küçük boy elma püresi (minik minik de doğrayabilirsiniz) tüm malzemeleri geceden karıştırın ve buzdolabına koyun. Sabaha kahvaltınız hazır. 3- KİNOALI KAHVALTI 1 su bardağı süt ve 3 yemek kaşığı kinoayı orta ateşte 10-15 dk kadar pişirin. Sütü içine çeksin. İçerisine 1 tatlı kaşığı bal, 2 avuç yaban mersini ekleyin. Biraz limon kabuğu da rendeleyebilirsiniz. 4- DÜRÜM Tam buğday lavaş içerisine 2 dilim peynir, taze ya da kurutulmuş domates dilimleri, kekik, nane, 1 tane de kırılmış cevizi ekleyin. Hızlı kahvaltınız hazır bile. 5- FISTIK EZMELİ SANDVİÇ 2 dilim tam buğday ekmeğinin 1 er yüzüne 1 yemek kaşığı ...