Diyetisyen Neslihan HACIBEYLİ

1921 yılında insülini bularak diabet hastası milyonlarca hastanın tedavisini mümkün kılan Fredrick Bantig'in doğum yıl dönümü anısına, her yıl 14 Kasım'da Dünya Diyabet Günü düzenlenerek, çeşitli etkinlikler yapılmaktadır. 1991 yılından beri düzenlenen, Dünya Diyabet Günü'ne dünyanın 125 ülkesinden, Uluslararası Diyabet Fedarasyonu üyesi 150'yi aşkın kuruluş katılmaktadır. Ülkemizde de, çeşitli kuruluşlarca diyabet farkındalığı etkinlikleri düzenlenmektedir. Ben de haftasonu böyle bir etkinlikteydim. "En şeker kahvaltı". Kurulmadan önce dahi, bir topluluk olarak çok güzel işler başaran bir derneğin etkinliğiydi "Tip1 diyabetli çocuklar ve aileleri derneği" Dernek bu çocukların ve ailelerin hayatın her alanında karşılaşabileceği sorunlara yönelik çözümlerde yanında. Etkinlikte de bu tip sorunlar için bir soru cevap kısmı vardı. Yeni diyabet tanısı almış çocukların ve ailelerinin kafasında çok fazla soru oluyor, bir anda ortaya çıktığı için bir uyum...

Tarçın güney Asya' da ağaçlarda yetişen, kokusu ve aroması kuvvetli bir baharat çeşididir. Tarçın baharatı, ağacının gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrıldıktan sonra kalan iç kabuğun kurutup öğütülmesiyle elde edilir. Çubuk tarçınlar ise tarçın kabuklarının kurutulması ile elde edilir. • Çin ve Seylan olmak üzere 2 tipi vardır. • Bu kadar sıklıkla tüketilmesi yapılan çalışmaları da beraberinde getirmiştir. En yoğun deneysel çalışmalar tarçın ve kan şekeri üzerine yapılmıştır. Hem hayvan hem de insan çalışmalarında tarçın tüketimi ile açlık ve tokluk kan şekerlerinde anlamlı düşüşler gözlenmiştir. Hatta bazı hayvan çalışmalarında tarçının insülin sinyallerini arttırması ile insülin benzeri bir etkiye sahip olduğu gösterilmiş. Bu veriler özellikle Tip 2 Diyabet ve insülin direnci olan kişilerde tarçın kullanımının olumlu sonuçlanabileceğini gösteriyor. Bunun dışında yüksek antioksidan kapasitesi ile serbest radikalleri (vücutta oluşan zararlı maddeler diyebiliriz) temizleme...