Diyetisyen Neslihan HACIBEYLİ

Başlıca balık olmak üzere deniz ürünleri, insanların en eski besinlerinin arasında yer almaktadır. Geçmiş zamanlarda Eskimolar gibi bazı topluluklarda kalp- damar hastalıkları görülme oranının düşük olması ile temel besin kaynağı olarak balık tüketiminin yaygınlığı arasında ilişki olduğu gösterilmiştir. Japonya' da ise Alzheimer hastalığına çok az rastlandığı, bunun da Japon beslenmesinde balıklardan alınan omega-3 yağ asitlerinin yüksek miktarda olması ile açıklanabileceği çalışmalarda belirtilmiştir. Gerek bu tip toplum çalışmaları gerekse bilimsel çalışmalar balık tüketiminin sağlığa yararlı yanları olduğunu kanıtlamıştır. Balık iyi kalitede protein içermesinin yanında A vitamini, K vitamini, B1, B2, B6 ve B12 vitaminlerinden zengindir. Ayrıca iyot, selenyum, fosfor, çinko, demir ve magnezyum mineralleri için de iyi bir kaynaktır. Yağ asidi örüntüsüne bakacak olursak diğer hayvansal kaynaklı besinlerden farklı olarak doymamış yağlar içerir. Tüm bunların yanında insan vücudund...

Diyet düşük kalorilerle aç kalmak demek değildir. Size ve yaşantınıza uygun hazırlanmış sağlıklı beslenme programıdır. Hamilelik ve emziklilik süreci ise belki de hayatın evreleri içinde beslenmenin en önemli olduğu dönemdir. Bu süreçte bebeğinizin tüm besin ihtiyaçlarını karşılıyor ve onu geleceğe her anlamda hazırlıyorsunuz. Hamilelikte annenin doğru beslenmesi hem kendi gereksinimlerini karşılaması hem de bebeğin sağlığı için gereklidir. Yeni yapılan araştırmalar bebeğin anne karnında oluştuğu ilk günden itibaren 1000 günlük süreçteki beslenmesinin tüm hayatını, zekasını ve yakalanma riski taşıdığı hastalıkları etkilediği yönünde. Hamileliğiniz boyunca yeterli ve dengeli almadığınız vitamin ve minerallerin eksiklikleri bebeğinizi etkileyebilir, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Çalışmalarda gösterilmiş ki, hamilelikte yetersiz ve dengesiz beslenen annelerin bebekleri, doğduktan sonra iyi beslenseler dahi özellikle zeka gelişiminde oluşan olumsuzluklar telafi edilemiyor. Ham...