Diyetisyen Neslihan HACIBEYLİ

1- HİNDİ ETLİ SANDVİÇ 2 dilim tam tahıllı ekmek ( 50 gram ) arasına 100 gram kadar yağsız tavada ızgara yaptığınız hindi etini ve yağsız, tuzsuz çiğ sebzeleri ekleyerek sandviç haline getirin. Yanına da 1 büyük su bardağı naneli ayran ile sağlıklı ve hafif bir öğün haline getirebilirsiniz. 315 kkal 2- PATLICAN SALATASI 1 büyük boy patlıcan ve 1 büyük kırmızı biberi közleyip, salata haline getirin. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar yağsız yoğurt ekleyin. Yanına 2 dilim tam tahıllı ekmek ile tüketebilirsiniz. 270 kkal 3- SANDAL KABAKLAR 1 orta boy kabağı ikiye bölüp hafifçe haşlayınız. Daha sonra içlerini çıkarıp 75 gram kadar haşlanmış yağsız tavuk etini içlerine paylaştırın. 1/ 2 yemek kaşığı kadar un ve 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağı hafifçe kavurun. 1 çay bardağı kadar light sütü ekleyip beşamel sos haline gelene kadar pişirin. Kabak ve tavukların üzerine ekleyin. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar kaşar peyniri de serpip fırınlayın. Yanında 1 dilim tam tahıllı ekmek ile beraber ...

Sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız hem kilonuzu hem de kolesterol ve tansiyonunuzu kontrol altında tutarsınız. 3 etkiyi birden göstererek kalp sağlığınıza faydalı olacak besinler; 1- Domates; Uzun süreli kalp sağlığı çalışmalarında, domates tüketiminin kolesterolü düşürdüğü ve kandaki platelet hücrelerinin pıhtılaşmasını önlediği gösterilmiştir. Ayrıca kalp sağlığına faydalı A, C, K vitamini ve potasyum içerir. Salatalarınızda, yemeklerinizde ve atıştırma öğünlerinizde kullanabilirsiniz. Domatesin içerisindeki maddeler pişirme ile çok daha aktif forma geçer. Mevsimindeyken pişmiş domatesi yemeklerinizden eksik etmeyin. 2- Yulaf; Her türlü yemekte ve öğünde kullanabileceğiniz, lezzetlendirebileceğiniz çok işlevsel bir besindir. Özellikle kötü kolesterolü (LDL) düşürdüğü, damarların açık kalmasına yardımcı olduğu çeşitli çalışmalarda gösterilmiştir. Ancak yulafı işlenmiş ve şeker içeren mısır gevrekleri ile karıştırmayın. Yulaf işlenmemiştir ve tam olarak posa içerir. Pişirerek de tüke...

Yaz yaklaşırken her yerden kulağınıza çalınmaya başlar. Detokslar, hızlı zayıflamalar, yağ yakmalar.. İşin doğrusu şu ki; yaşam tarzınızı değiştirmediğiniz, neler yapmanız gerektiğini tam olarak öğrenmediğiniz sürece yapacağınız şeyler kalıcı başarıya ulaşmaz. Detoks da sizin zayıflamak için başvuracağınız yöntemlerden biri olmamalı. Zaten vücudunuzun çalışan bir detoks ya da temizlenme sistemi var. Siz de dönem dönem bazı besinlerden uzaklaşarak ve bazı besinleri daha fazla tüketerek bu sistemi destekleyebilirsiniz. Özellikle de yoğun ve stresli geçen zamanlarınızdan sonra, bir seyahat öncesi veya sonrasında, zaman zaman fazla sağlıksız beslendiğinizi düşündüğünüzde bu yöntemleri uygulayabilirsiniz. 1- Daha fazla yeşil besin tüketin; Salatalık, ıspanak, marul, maydanoz, lahana,brokoli gibi sebzeleri tüketme sıklığınız ve porsiyonunuzu arttırın. Bu sebzeler yüksek oran su ve antioksidan madde içerir. Bu da vücudunuzun temizlenme sürecini hızlandırır ve savunma sistemini geliştirir....

Sosyal medya sayesinde artık Türkiye' nin hatta dünyanın her yeriyle iletişim halindeyiz. Çok farklı şehirlerden ve gruplardan takipçilerimiz olabiliyor. Diyetisyen olarak sosyal medyayı çoğunlukla işimle alakalı kullanıyorum. Bunun sonucunda da doğal olarak danışmanlık istekleri geliyor. İzmir' de olan kişiler ile ofisimde yüz yüze görüşmeler yapıyoruz. Şehir dışında yaşayan kişiler ile de online olarak, mail üzerinden haberleşiyoruz. Bursa 'dan Manisa' ya, Muğla' dan Kayseri' ye, İstanbul' dan Erzurum' a uzanan geniş bir ağımız var. Danışanlarım sayesinde ben de her gün başka bir şehirde gibiyim. Buradan onlara da teşekkür ediyorum. Online diyete öncelikle size gönderdiğim formu doldurarak başlıyoruz. Bu form sayesinde sizi ve beslenme alışkanlıklarınızı tanıyorum. Kan değerlerinizle alakalı bazı bilgileri de istiyorum. Haftada bir kendi evinizde tartı ve mezura ölçüsü alıyorsunuz. Bu sayede diyetin gidişatını kontrol etmiş oluyoruz. O haftanın durum...

Günümüzde bilimsel kanıtlar pek çok hastalığın beslenme ile yakından ilişkili olduğunu gösteriyor. Kanser de bu hastalıkların başında geliyor. Hem vücut ağırlığınız, hem yağ yüzdeniz hem de beslenme şekliniz kansere yakalanma ihtimalinizi belirliyor. * Meme, sindirim sistemi, ürogenital sistem, ağız ve boğaz kanserleri diyetle alınan karsinojenler ve beslenme biçimiyle yakından ilişkilidir. Normal ağırlığında olan bireylere göre obez bireylerde meme, rektum ve kolon kanseri görülme olasılığı fazladır. * Solunum sistemi kanserlerinin ise %40'ı sigara kaynaklıdır. Yani sadece sigaradan uzaklaşarak bile hastalanma riskinizi azaltabilirsiniz. * Kanser riskini arttıran faktörler; sigara, yüksek hızda ağır enfeksiyonlar, yüksek oranda tarım ilacı ve kimyasala maruz kalmak, aşırı alkol tüketimi, radyasyon maruziyeti, çok eşlilik ve düzensiz yaşam, aşırı yağ ve yağlı besin alımı, az taze meyve ve sebze tüketimi, düşük posa tüketimi, olumsuz çalışma koşulları, tuzlanmış, tütsülenmiş, d...

1- FIRINLANMIŞ ELMA DİLİMLERİ 1 orta boy elmanın kabuklarını soyalım, dilimleyelim ve yumuşayana kadar fırınlayalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı bal gezdirelim ve tarçın serpelim. 85 kkal 2- ŞEFTALİ TATLISI 1 orta boy şeftalinin kabuklarını soyalım ve yağsız tavada hafifçe çevirelim. Tabağa alıp üzerine 1 top sade dondurma ekleyelim. 140 kkal 3- HAVUÇLU TOPLAR 1 orta boy havucun kabuklarını soyup, hafifçe haşlayalım ve ezelim. İçine 3 tane yulaflı bisküviyi kırıp karıştıralım. 1 tatlı kaşığı da bal ekleyip, yuvarlak toplar haline getirelim. 1 tatlı kaşığı da Hindistan cevizi serpip servis yapalım. 150 kkal 4- YOĞURT TATLISI 4 yemek kaşığı kadar yağsız yoğurdu 1/4 paket vanilya ile çırpalım. Bir kasenin ya da bardağın içine 2 yemek kaşığı yulaf ekleyip üzerine vanilyalı yoğurdumuzu dökelim. En son ise 1 tatlı kaşığı kadar sevdiğimiz bir reçeli ekleyip, servis yapalım. 180 kkal 5- HURMA TATLISI 3 tane hurmanın çekirdeklerini çıkarıp 1 çay kaşığı tarçın ile beraber r...

Ghrelin esas olarak mide ve bağırsaklardan salınan bir çeşit hormondur. Diğer adı "açlık hormonu". Beyinde hipotalamusta yoğun olarak bulunan reseptörler ile etkileşerek, iştah merkezi üzerinde etki eder. Uzun süren açlıktan sonra vücutta ghrelin salınımı artar, dolayısıyla iştah ve besin tüketimi artar. Yapılan çalışmalar ghrelinin yeme alışkanlıkları, insülin direnci ve enerji depolanmasında önemli rol oynadığını göstermiştir. Aynı zamanda uzun süren açlıkla birlikte gelişen stres ve yoğun açlıkla artan ghrelin seviyesinin iştahı ve yemek yeme miktarını arttırdığı, obeziteyi tetiklediği görülmüştür. Hayvan deneyleri göstermiştir ki ghrelin artışı anksiyete ve depresyonu tetikliyor. Yani hem aç kaldığınız ve strese girdiğiniz için ghrelin hormonunuz artıyor. Hem de ghrelin arttığı için daha çok strese giriyorsunuz. Kısa sürede hızla zayıflamak için yaptığınız açlık diyetleri de hem stresinizi hem de ghrelininizi arttırıyor. Başlangıçta kilo verseniz dahi sizin elinizde o...